重庆这所学校 教室里可以炸麻圆、“开飞机”……

3月16日，南开中学科学馆，老师在教室里带着学生们炸麻园、“开飞机”、做木活……

“这是我们南开中学的选修课，高一的每位学生都要选修4门。选修课共有40多门，今年新增加了重庆风味美食制作课、通用航空模拟飞行课、业余无线电通信等课程。其中，美食制作课是最受欢迎的，刚一挂到网上，名额就被抢完。”南开中学教科处副主任韩音说，近年来总看到媒体报道“高分低能”的大学生，这从侧面给学校敲响了警钟，教育孩子要注重全面发展。

制冷柜、烤箱、不锈钢柜式案板、电磁炉、锅碗瓢盆、水槽…..你看到的不是厨房，而是南开中学的一间教室，里面配有8台柜式案板，和1台教学案板。

时间是下午2点半，16名学生团团围在教学案板周围，认真看老师如何和面、包豆沙、裹芝麻……

“和面要讲究干湿度，油要烧到120度左右，才将捏好的麻圆下锅。”教学生炸麻圆的老师叫王惠华，南开中学外聘的老师，本人则是中国烹饪高级技师。

“我们上课，单周做小吃，双周做热菜。这是给他们上的第三节课，前两节课我们学了煮饺子和做麻婆豆腐，下节课准备教煮水煮肉片，学生们可以带饭来，煮完了大家一起吃个饱。”王惠华告诉记者，上课用的食材，都是学校食堂精心挑选采购的。学生们每次上课都表现得很积极。除了烹饪，他还会教学生们很多生活小常识。

“每学期烹饪课会举行期中、期末两场考试。考试内容是我们给出一道菜让学生做，从做的菜外形、口感以及卫生情况等来给学生打分。”王惠华说，看似简单的技能，以后对学生们绝对是受益无穷，“以前我教了一个学生，现在在美国留学，在他的圈子里，他是唯一一个会做糖醋排骨的。他现在不仅能在自己嘴馋时给自己煮，还能教教其他人。”

“爸妈很支持我选修烹饪。在家里我几乎不用做家务，但我对烹饪很感兴趣，因此选了这门课。”高一16班的学生刘懋源说，之前他唯一会做的菜是蛋炒饭，现在新学了几样菜，空了就会做给爸妈吃，“我们上课一般是两个人合做一道菜，这样一来，也锻炼了我们的协作能力。而每次吃自己做的菜，总觉得美味无穷。”

除了烹饪课，通用航空模拟飞行也比较受学生欢迎。记者在教室里看到，学生们宛如飞行员，兴致勃勃地坐在模拟飞行器上，老师则在一旁指导他们操作，怎么起飞、怎么不偏离航线、怎么降落。不时，教室里还会传来飞机起飞、降落的声音……

“选修这门课的除了有一名女生，其余全是男生。”教授这门课程的老师雷扬表示，可能因为偏理科，因此大多是男生选修。

“我们主要教授飞机的基本构造、飞行基本原理、空气动力、无线电等。上两节课学生们学了一些理论知识，而这节课就是学实际操作了。”雷扬介绍，购买1台飞行模拟器大概需要花上万元，教室里共有3台飞行模拟器，和4台汽车模拟器。

“据我所知，重庆地区南开中学是唯一开设这门课的学校。这门课看起来像是游戏，其实里面包含的内容很多。飞行原理包括了物理等相关知识，而在模拟飞行的过程中又会碰到一些地理知识。”雷扬说，这门课的综合性很强，涵盖了一个领域的知识体系，且能激发学生的兴趣。

“通过这门课，如果能把学生引向这个领域，固然是好的。即使学生们以后不从事这个领域，也能极大丰富他们的课外知识。”雷扬表示，开飞机究竟是一种怎样的体验，很多人可能不知道，而通过学习，学生们轻轻松松就能体验到。

“除了以上几门，我们还有业余无线电通信、陶器制作等选修课。这些课程有一个共同特点，那就是注重实践、培养学生的动手能力，提升学生的综合素质。”韩音介绍，南开中学一直很重视学生的全面发展，家长们也很赞成这样的做法。

“现在很多家长的观念改变了，他们不会说担心选修课耽误了学生的正课，相反，他们觉得学习一些基本的生活技能是必须的。这些技能，有助于孩子们离开父母后，能更快更好地适应社会。”韩音表示，南开中学有很多国际班，学生毕业后就面临着出国，远离父母的情况，因此锻炼动手能力是必须的。

​“教育不能只看眼前，而要为学生的长远发展做考虑。”韩音说。