为防禽流感鸡鸭吃不得了?市卫计委:要煮熟煮透

发布时间:2017-02-24 09:35:55

昨日,重庆市卫计委应急办发布消息,表示重庆市民放心吃鸡鸭完全没问题,只是要避免直接接触活禽,烹饪时一定要煮熟煮透。同时,还针对老百姓关心的一些问题,进行了科学解释和提出了建议。 不要再吃鸡鸭了哟,容易感染禽流感是真的吗?最近,许多市民在谈论这个话题。市卫计委应急办发布消息解释,鸡、鸭等禽类肯定是可以买、也可以吃的,但一定要煮熟煮透。

首先是要尽量购买、食用有检疫证明的冷鲜禽、冰鲜禽及其产品。其次一定不要从流动摊贩处购买活禽,也不要将从活禽市场或流动摊贩处购买的活禽与自家家养禽混养。最后要提醒老年人群,购买禽类产品时更要尽量避免或减少与活禽接触,不去或少去有活禽的环境。

■释疑

什么是H7N9疫情? H7N9疫情是由H7N9病毒引起的,自2013年我国华东地区首次发现人感染H7N9病例以来,每年都会在冬春季出现季节性流行。临床表现有哪些?

H7N9病例的潜伏期一般多为7天以内,也可长达10天。肺炎为主要临床表现,患者常出现发热、咳嗽、咳痰,可伴有头痛、肌肉酸痛、腹泻或呕吐等症状。重症患者病情发展迅速,多在发病3~7天出现重症肺炎,体温大多持续在39℃以上,出现呼吸困难,可伴有咯血痰。常快速进展为急性呼吸窘迫综合征、脓毒性休克和多脏器功能障碍综合征。H7N9病例早期发病无特异性表现,早诊早治困难,后期重症病例治疗效果差,病死率高,目前报告病例的总体病死率在40%左右。

哪些人群易被感染? 监测显示,近期报告的H7N9病例,以离退休人员、家务及待业人员、农村群众为主;此外,从事非规模化和非规范化家禽养殖、贩卖、宰杀等工作的人群,因暴露于带毒禽类的机会更多,所以被感染的风险也更高。



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