​重庆​这家绝不妥协的火锅店,坚决不卖鸳鸯锅!

发布时间:2016-12-02 10:29:41

网上流传的一个段子,

重庆人最大的妥协就是

好嘛,吃鸳鸯锅嘛…

 

 

而今天,

 

 

旅游君要给你介绍一家

绝不妥协的火锅店

这家店坚决不卖鸳鸯锅,

微微辣就是他们最后的妥协!

那这家店为什么不卖鸳鸯锅呢?

老板说,

地道的老重庆火锅

本来就是没得鸳鸯锅的。

 

 

红九格要做的,

就是还原老重庆火锅的味道!

汤底用了最贵的牛油,入口鲜麻,

辣味是随着煮的时间层层递进,

而且久煮不苦!

真材实料的锅底,

一定要配上新鲜的菜品。

为了保证菜品新鲜,

红九格的很多菜都是现切现做,

卖完了就没得了,有钱也吃不到。

而且据服务员描述,

他们店为了保证菜品质量的新鲜,

当天没卖完的菜品老板都会安排服务员吃掉。

推荐菜品

血毛肚

这家店的镇店之宝名叫血毛肚,

就算有钱未必吃得到!

需要在杀牛时让血液倒灌入胃,

整片毛肚呈粉色,

吃起来又嫩又滑

但是,好物不好求,

血毛肚出货全靠运气,

没办法人为控制产量。

大约100头牛能出一个。

一肚难求,你要来碰碰运气吗?

黑椒牛排

性价比超高的黑椒牛排,

一份只需29元,

而且一份有8—10块!

霸王牛肉

黄牛肉里外滚上三层辣椒,

掐着时间煮熟马上捞出吞下。

一口下去,绝对够爽!

响声丸子

独此一家的响声丸子!

精肉馅捏出的丸子小巧玲珑,

丸子里裹满贡菜、香菜、藕丁、姜沫,

咀嚼时嚼出咯嘣咔嘣的声音。

这也是店里一道上桌率95%的菜,

 

 

你问我为什么不是100,

因为卖完了……

极品鹅肠

红九格是用的真正的鹅肠,

 

 

不是泡过、发过的鸭肠哈,

不管是口感还是清脆程度,

都远超了你们吃的“所谓鹅肠”一大截!

 

除此之外,

 

 

还有其他很多菜品也很是值得推荐。

黄金小酥肉

极品耗儿鱼

大刀牛肝

土鳝鱼

纯鲜猪黄喉

秘卤肥肠

……

不过,如果你要蒜泥的话,

服务员还要拿个蒜钵和几瓣大蒜给你,

自己冲……

老板说了,

蒜泥要现冲的才新鲜,才够香!

好像也有那么点道理!

此外,每张桌子都附带充电接口,

充电线可以在收银台领取。

而且,他们家的WIFI也是相当给力哦!

玩个直播、看个视频,

根本不是问题,非常流畅。

开业仅数月,

已然成为一个排队大户,

如果你怕排队,

可以选择中午和晚上8点之后去吃

从早上10点半到次日凌晨5点,

通宵营业。

夜猫子属性的好吃狗们,

再也不用担心宵夜要吃什么啦!


   (重庆时报整理)



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