烹饪大师王强：20年厨艺与智慧共存

图为：王强荣获“2017全国中餐+火锅烹饪大赛”金奖

1月4日，从天津传来喜讯，王强凭借精湛厨艺，荣获“2017全国中餐+火锅烹饪大赛”金奖，时至今日，他已在餐饮和厨艺这片沃土上已深耕了20年之久，20多年来他饱尝了厨师的各种苦辣酸甜，从一名厨房菜鸟到一名烹饪大师，再从中国名厨到今天的中国烹饪大师，对于曾经付出的汗水和心血，他从不抱怨，让他感受更多的是充实和快乐，和为他人带来美味的满足感。

王强于1975年10月出生于四川省广汉市，身高178cm，体重75kg，A型血，毕业于西南财经学院，以厨师为职业的他不仅爱好美食，同时也喜欢旅游、书画、音乐和电影，目前就职于巴狼餐饮管理公司，擅长川渝火锅配料、川菜和各类创意菜之余，还从事酒店餐饮管理策划工作。代表作品有《百鸟归巢》、《天降大任》等。　

图为：烹饪大师王强

从业道路上的荆棘和汗水

每一位成功名人的背后都隐藏着艰辛，名厨王强亦是如此，王强在谈及自己的就业历程时，深有感触，他认为爱这行就干这行，干这行就精这行。受谢昌勇、董世国等烹饪大师的熏陶，王强一直深爱烹饪行业，从踏进餐饮业的那一刻起，中国名厨就成为他执着不变的梦想，为了这个梦，他努力地朝着这个方向前进，刚出来的时候，王强在重庆沙坪坝火锅店向李月川老师学习，1995年至1997年受聘与常州市川妹子餐饮公司火锅炒料师兼厨师长；1998年受聘于周至宾馆任火锅厨品总监；2010年-2012年在陕西韩城市创办巴香味业；2013年-2015年在陕西省澄城县成立巴狼商贸有限责任公司；2016年在四川省什邡市创立巴狼餐饮管理有限公司，公司旗下拥有巴狼，川狼，狼谱，愚兔四大品牌，并用一年多的时间做到了加盟连锁店过百家。现为中国烹饪大师、国家高级烹调技师，国际中餐大师，国家一级评委，国家职业技能竞赛裁判员，成为川渝火锅中的佼佼者。王强成长的历程，也是充满了汗水与艰辛的奋斗历程。勤奋努力、刻苦钻研、精益求精，成就了王强今天的成功。

图为：中国烹饪大师王强担任大赛总裁判讲话

国内餐饮界中辉煌不断

2017年12月20日，由中国国际火锅协会、中国厨师协会主办的第二届《盛吉牛油冠军杯》中餐火锅厨王大赛子在陕西渭南市举办，来自全国各地近百名厨届精英、火锅烹饪大师参加了比赛。特邀中国烹饪大师王强担任大赛总裁判。活动为陕西及周边火锅产业提供了一个最大的交流交易平台，也让参赛的厨师们交流了国内外火锅技术、让中国火锅文化走向国际化、让中国火锅厨师更好展示自己。

中国烹饪大师王强担任说到，在这次比拼中，除了火锅的竞技以外，还有一项就是菜品摆盘的比拼，一道菜要品尝两遍，一次用眼睛，一次用嘴巴。所以，食物的颜值是很重要的，精致的摆盘可以为美味加分，将食物化身艺术，给人以美的享受，但合理的搭配入味才是真味觉，是立厨的根本。

就是在这样一些国内的大赛中，中国烹饪大师王强得到了不断的提升，在他的眼中“创新创意创口味”就是火锅产业的下一个拐点。（记者马来虎）