馕饼走出新疆会怎样？维族三小伙​重庆​街头一年卖出百多万

深受新疆人喜欢的馕饼，走出新疆会是怎样呢？三个创业的维族小伙子，来到重庆街头卖起了大多数重庆人不熟悉的馕饼。从最初推着小推车满街吆喝，到如今他们在大学城地铁站开起了他们的第一家店，一年销售额一百多万元，他是如何做到的？

小店经营：馕饼一年卖出百多万

每天早上7点不到，在重庆地铁1号线大学城站出口，这家叫“新疆牛奶饼”的小店便忙开了。店里，三个分别叫买买提、巴特尔、阔孜巴依的小伙，一个负责调料、一个负责做饼，一个负责卖饼收钱，忙得不亦乐乎。。

据买买提讲，他们三个都来自新疆伊犁，25到27岁不等。普通的馕饼一个卖3-6元钱不等，每天销售量在3000多到4000多元，要是周末学生出来多，量还要翻一倍。

小编就此算了下，这三维族兄弟靠卖新疆馕饼，一年的销售额应该一百三十万元左右。

小店出路：找准消费人群是关键

据了解，这个店是他们三人一起经过两次开店失败后，再开起来的。由于馕饼在重庆并非大家所熟知，加之饮食习惯也不一样，很多人买来吃，都是一时吃着好玩。所以，他们三人刚到重庆，推着车子游走着卖，人员流动较大，生意还算可以。于是，他们三人在一起合计，干脆开一家店，把客源固定下来。

第一次，他们把店址选在菜市，盘算着市民每天来买菜，就可以买几个他们的馕饼。可这里人群固定不说，毕竟饮食习惯不一样，尝过新鲜后，买的人就少了，他们不得不关门。于是，他们又观音桥步行街又开了一家。然而，这里高端餐饮密集，虽然买馕饼吃的人是多了些，但并不能成为主食。最终因店面租金太贵，再次失败后。

但是他们收获了经验，发现馕饼在重庆还是受欢迎的，与其它行业相比，卖馕饼的竞争是最小的，只是店面租金太高，所以不能维持。于是，他们三人花了整整一个月时间，分头去找适合卖馕饼的店面。最终确定在地铁1号线大学城出站口。

因为这里汇聚了近二十所高校，生源来自全国各地，单新疆籍学生，便可以支撑起他们的经营。

小店春秋：坚持让他们赢得了市场

是的，这里不仅有近二十所高校里，数十万来自全国各地的学生，而且周边小区楼盘林立，加之地铁口人流量大，他们很快就把馕饼卖火了。现在，除了大学生们喜欢吃馕饼，一些在新疆生活过的重庆人，还有一些新疆兵团回来得老年人尝到了他们这个味儿，认准了他们这是正宗的新疆馕饼。

据买买提说，在这里买了两年多了，他们都没打过广告，全是靠口口相传，后来越传越广，各个区都开车过来买馕饼的。

一个曾经在买买提的店里做周末工的大学生（目前毕业已考上公务员），他以前重庆大学，上学时一直在这家店里做兼职工。在他看来，重庆街头吃的到处都是，为什么他们的馕饼卖得这么好，靠的就是坚持和品质，再加上机遇，重庆人不以面食为主食，很少有人会觉得卖新疆馕饼是个好生意。